活底蛋糕模具适合于稠的蛋糕液，它主要的作用、优势是脱模简单。比如戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等，这种都可以，不会漏液，但是比较稀的蛋糕液，是不适宜使用活底蛋糕模具，稀液会从缝隙流出来，这样就必须使用烘焙纸才可以，如果是水浴蛋糕、斯巴克蛋糕，比较稀的液体，就不能使用活底蛋糕模具了。
简单地说防漏，一是蛋糕液需要稠、二是需要加烘焙纸。
活底蛋糕模具防漏
活底蛋糕模具怎么防漏
核心提示活底蛋糕模具适合于稠的蛋糕液，它主要的作用、优势是脱模简单。比如戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等，这种都可以，不会漏液，但是比较稀的蛋糕液，是不适宜使用活底蛋糕模具，稀液会从缝隙流出来，这样就必须使用烘焙纸才可以，如果是水浴蛋糕、斯巴克蛋糕，
