作为绿豆饼界的翘楚，张娜绿豆饼以其酥松的饼皮和绵密的豆沙馅深受广大食客的喜爱。如果你也想亲手制作这款美味的小点心，今天就让我来手把手教你张娜绿豆饼的制作方法。
一、准备材料
低筋面粉：200g
2.黄油：100g
3.糖：50g
4.盐：少许
5.绿豆沙馅
6.蛋液：1个
二、制作步骤
1.制作酥皮：将低筋面粉、黄油、糖和盐放入容器中，用手指搓成粗粒状。然后，加入少许冷水，揉成光滑的面团。将面团压扁，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少30分钟。
2.制作绿豆馅：将市售的绿豆沙馅加入少许糖和猪油，搅拌均匀。如果绿豆沙馅太干，可以加入少许牛奶调节。
3.包制绿豆饼：取出冷藏好的酥皮，分成大小相等的剂子。将每个剂子擀成薄片，包入绿豆馅，收口捏紧。
4.烘烤：在绿豆饼表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度烘烤20-25分钟，或至表面金**即可。
三、小贴士
1.酥皮的制作是绿豆饼的关键。在搓揉面团时，动作要轻柔，避免过度揉搓，以免面团起筋，影响口感。
2.绿豆馅的甜度可以根据个人喜好调整。如果喜欢甜一点，可以多加一些糖，反之，则可以少加。
3.在烘烤绿豆饼时，要注意观察饼皮的颜色。当饼皮表面呈金**时，即可出炉。如果烘烤时间过长，饼皮会变硬，影响口感。
4.刚出炉的绿豆饼外皮酥脆，馅料软糯，此时食用最为美味。如果一次做不完，可以将绿豆饼放入密封容器中保存，待食用时再加热即可。
祝你制作的张娜绿豆饼色香味俱全，成为你和家人朋友品尝的甜蜜小点心。
