桔子怎么储存保鲜

桔子怎么储存保鲜

　桔子怎么储存保鲜，桔子这种水果大家都非常熟悉了，基本上每个家庭都会经常购买这种水果，因为味道是酸甜多汁的，很受男女老少的喜爱，但是桔子如果买多了回家，放久了容易发霉变质，下面就为大家推荐一些桔子怎么储存保鲜的方法，快来看。

　桔子可以存放在冰箱中保鲜保存。桔子如果短时间不能吃完，要冷藏保存，不然存放在常温下，很容易变质。

　冰箱冷藏室的温度多在4℃左右，这个温度下，桔子呼吸作用较弱，因此对营养物质的消耗较小，而且桔子不会被冻伤，保存效果还是非常不错的。

　在离桔子产地比较近的地方，这种食物可以在冰箱存放近三个月，如果是运到北方的桔子，因为运输中难免磕碰，在冰箱里可以保存1个月左右。

　如果桔子贮藏在室内，温度过高，空气干燥，桔子不仅容易失水，还更容易腐烂，很容易造成浪费。

　要想将桔子保存的时间久一点，我们在挑选的时候就要注意选一些容易保存的桔子，比如一些成熟度不是很高的，这样的桔子保存时间会更长。

　另外，桔子这种食物因为水分多，所以不要一次性买太多，不然很容易坏掉造成浪费。

　如果你仔细观察的话，就会发现桔子皮上会有一排排的小孔，这种小孔分布越密集，味道就会越好。

　桔子保存时间长，要注意做到以下六点：采果要点、库房消毒、防腐处理、通风预贮、贮藏方式、库房管理。

　一、采果要点：一般在晴天采摘桔果，桔梗要剪平，轻采轻放，尽量避免机械损伤。

　二、库房消毒：通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞，并在柑桔入库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前2天应敞开门窗通风，以防病菌伤害影响柑桔贮藏效果。

　三、防腐处理：用于贮藏的柑桔，要在采收当天作防腐处理，最长不得超过2天。防腐保鲜药剂用25％施保克10毫升加2－3克2.4－d钠盐加10－12.5公斤清水制成，可处理柑桔750－1000公斤。

　处理方法是将采下的柑桔浸入药液中1分钟，然后取出晾干。

　四、通风预贮：经防腐处理的柑桔要放在通风库房预贮，一般预贮5－7天，如遇雨天，可延长到10－12天，通常以果皮晾干、果实失重3－5％为度。

　预贮后的柑桔可用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤篓等。

　五、贮藏方式：柑桔入库贮藏时，可根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。无论采用哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作的'空间。

　六、库房管理：柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光，库内温度保持4－10℃，相对湿度85－90％，昼夜温差变化较小。

　 1、选购有技巧

　首先，要想将桔子保存的时间久一点，我们在挑选的时候就要注意选一些容易保存的桔子，这是想要桔子保存完好的一个基本条件。那么，什么样的桔子是优质又容易保存的呢？

　因为，我们不可能将桔子都一个个的扒开来看，所以最重要的一点就是要观察桔子的皮。如果你仔细观察的话，就会发现桔子皮上会有一排排的小孔，这种小孔分布越密集，味道就会越好。

　我们还可以从桔子的把儿来判断。如果桔子的把而是比较粗的话，就表示这个桔子的水分很充足，但味道很淡，不是太甜。相反，如果桔子的把儿比较细，即代表这个桔子的水分适中，味道更好，也更加利于保存。

　所以，我们在挑选的时候要注意观察观察这些细节哦。

　 2、常温保存

　在室温下，橙子基本上是可以比较好的保存下来的。可以准备一个通风良好的筐篓，然后将桔子放进去，尽量不要使桔子接触的太密集。

　因为经过研究发现，在高湿度的环境下，如果桔子间有很多的接触，容易发霉。但是，如果存放于阴凉及通风良好的地方，可在室温下保存约2至3周，坏可能不会发生，但是肯定也不如刚买来的时候新鲜了，有些水分的流失可能会影响口感。

　当然，有一个冰箱就更好了，因为冰箱里的温度和湿度是恒定的，不像是外界的温度以及湿度是变化的。

　在夏天的时候，因为室温升高，在室内的温度达到15度以上的情况下，我们也可以选择将桔子放在冰箱里，这样的保鲜效果是很不错的。

　但是要注意在放入冰箱的时候，记得将桔子表皮上的水分擦拭干净，不要将带水的桔子放进冰箱保存，这样效果不好，很容易腐烂。

　 3、冷冻保存

　如果你想要长期的保存桔子的话，那么我建议采取冷冻的保存办法。清洗表皮，然后除去表皮的水分，放入保鲜袋，放进冰箱的冷藏室进行冷冻。如果想吃的话，提前3-4个小时从冰箱里拿出放进凉水中过一下水。