? 补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。
[基本材料] ? 猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。?
[做法]
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智。”
主料：桂圆肉40克,猪心500克调料：姜5克,盐3克
[做法]：
先将猪心剖开，别去脂肪筋膜；
把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净；
生姜去皮，切1片足够；
将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中；
用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
